Harinas La Esperanza S,L

Harina Fuerte Banda Roja

Características alveográficas aproximadas
P = 65/70.  W = 190/200.  P/L = 0,7.  L= 90/100
Descripción
Harina adecuada para la fabricación de panes de masa dura, con procesos de fermentación largos, fermentaciones controladas y pan congelado. Mejora harinas de panificación floja. Muy buen resultado en camaras de fermentación retardada. Ahorro de productos mejorantes en la panificación.
Tipos de panes
Pan español, pan macizo candeal, hogazas, panes semi-integrales, pan baguette, pan preñao, panete, preñao macizo, etc.
Repostería
Hojaldres, base de tartas hojaldradas, palmeras, lazos, trenzas, etc.