Campellares Crianza elaborado a partir de tempranillo, la variedad más noble de las uvas tintas de La Rioja Alta. Con este vino la Bodega San Pedro Apóstol ha querido mantener la filosofía de Rioja.

La producción estimada anual es de 350.000 litros, siendo el resultado de una gran selección de las mejores uvas, 100% variedad Tempranillo y de una cuidada elaboración tradicional de Rioja con despalillado y estrujado de la uva. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 28 y 30 °C, tras una maceración en frío de 3-5 días. Una vez descubado realizamos la fermentación maloláctica a una temperatura de entre 18 y 20 °C, lo que permite el afinado del vino.

El blanco Campellares es un vino elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Viura. Los viñedos de procedencia se encuentran situados en el corazón de Rioja Alta. Antes de la entrada de la uva en bodega se realiza una selección en campo, lo que permite obtener un producto de calidad. La fermentación alcohólica del mosto tiene lugar tras el prensado de la uva en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 16 y 18 °C.

El Rosado Campellares es un vino elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas en campo, lo que permite obtener un producto de calidad. El método de elaboración utilizado es el sangrado tradicional tras unas horas de maceración del mosto con los hollejos, destinando a este vino el mosto yema, siendo este el más afrutado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 16 Y 18°C.

Heredad es el vino más emblemático de nuestra bodega. Creado a partir de la selección de las mejores uvas de nuestros viñedos de mas edad. Es una producción limitada de 20.000 botellas que solo salen al mercado aquellos años que bajo criterio enológico se considera óptimo. Su elaboración es minuciosa y cuidadosa utilizando las técnicas más novedosas.